Cronaca / Sanità

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Attenzione allo sciroppo di riso integrale

Allarme arsenico in alcuni prodotti “biologici”


Allarme arsenico in alcuni prodotti “biologici”
16/02/2012, 13:02

NEW YORK – Spesso alimenti definiti “biologici” sono alla base di regimi dietetici sani. Sostituire, come dolcificante negli alimenti, lo sciroppo di fruttosio con lo sciroppo di riso integrale biologico è l’ultima tendenza alimentare americana. A far scattare l’allarme per i consumatori è stato un gruppo di ricercatori della Dartmouth University. Da un loro studio è emerso che nello sciroppo di riso integrale biologico sono contenute pericolose percentuali di arsenico. Noto elemento potenzialmente cancerogeno. Hanno, inoltre, determinato le concentrazioni di arsenico nei prodotti alimentari in commercio allestiti con tale sciroppo, come latte artificiale, cereali, barrette energetiche ed altri prodotti utilizzati soprattutto dagli sportivi. I risultati sono stati sconcertanti. Gli alimenti contenenti lo sciroppo di riso integrale, hanno fatto riscontrare concentrazioni di arsenico nettamente superiori a quelli privi sciroppo. Lo studio e' stato pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives.

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di Marina Ciaravolo
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