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Operazione Carabinieri contro "cucina molecolare"


Operazione Carabinieri contro 'cucina molecolare'
05/06/2009, 13:06

Maxioperazione dei Carabinieri dei NAS contro alcuni additivi e prodotti della cosiddetta "cucina molecolare". I NAS hanno sequestrato e sottratto al consumo oltre 600 confezioni di additivi e prodotti similari destinati all'impiego come ingredienti in preparazioni alimentari nell'ambito della "cucina molecolare" o "cucina chimica". Le attivita' ispettive, che proseguono in tutto il territorio nazionale, hanno riguardato 15 diverse tipologie di questi prodotti di provenienza estera, evidenziando irregolarita' amministrative in materia di etichettatura e di indicazioni obbligatorie di legge previste per gli additivi destinati all'alimentazione umana. L'intervento dei Carabinieri e' stato esteso, per il momento, su 98 obiettivi destinatari ed intermediari della commercializzazione di tali prodotti, individuati tra ristoranti, alberghi, servizi di ristorazione a bordo di navi turistiche, nonche' aziende di importazione e distribuzione.

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di Redazione
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