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Mostra D'Oltremare

Ad AgroSud la "Pizza Save Capra Napoletana"

Una pizza a tutela della capra a rischio di estinzione

Ad AgroSud la 'Pizza Save Capra Napoletana'
22/02/2011, 11:02

NAPOLI - Continuano le manifestazioni della rivista Agricultura e Innovazione a favore del recupero della “capra napoletana” razza a rischio di estinzione della Regione Campania. La rivista in collaborazione con l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani ed il Consorzio Italiano di Tutela Pizza Napoletana Stg, all’interno della fiera Agro Sud presenterà la “pizza save capra napoletana”, una pizza dedicata interamente alla capra che porta il nome di Napoli, oggi ridotta a pochissimi esemplari, oltre alla tutela della capra i pizzaioli tuteleranno anche le antiche tradizioni ed il forno a legna. In fiera sarà possibile effettuare delle donazioni a favore della capra, inoltre il ricavato dell’acquisto delle pizze verrà donato alla rivista Agricultura e Innovazione per il progetto di tutela della razza. Sempre in fiera saranno presenti degli esemplari di Capra Napoletana che sono ospitati presso lo Zoo di Napoli. Sabato mattina, l’attore Sergio Assisi amico dei pizzaioli e delle capre napoletane farà visita agli stand dedicati alla salvaguardia della biodiversità campana e delle antiche tradizioni.

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di Nando Cirella
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