Cultura e tempo libero / Enogastronomia

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Pasqua e le sue leccornie

La pastiera nella tradizione partenopea


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La pastiera nella tradizione partenopea
30/03/2013, 11:14

NAPOLI - E’ tempo di casatielli, pastiere e babbà in questo mese che volge al termine, delle classiche leccornie del periodo pasquale che allietano le tavole dei napoletani. La grande tradizione gastronomica partenopea si fa scuola nelle mani di uno dei più noti pasticcieri in città: Giacomo Cautiello. Noi della Julie lo abbiamo incontrato per parlarvi di tradizione, di preparazione e della grande passione napoletana per la pastiera, la regina dei dolci.

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di Rosario Lavorgna
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