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Lo studio arriva dalla Pennsylvania

Il popcorn potrebbe aiutare contro il cancro


Il popcorn potrebbe aiutare contro il cancro
21/08/2009, 17:08

Il popcorn potrebbe aiutare a prevenire il cancro. E’ quanto suggerisce una ricerca effettuata dalla Università di Scraton in Pennsylvania, che dimostra come alcuni snack ai cereali siano ricchi di antiossidanti chiamati polifenoli. ''Siamo rimasti colpiti del livello di polifenoli che abbiamo trovato nei popcorn - spiega un ricercatore dell'università americana -. Questo, supponiamo, e' dovuto al fatto che non sono trattati: a mio avviso si tratta di un alimento salutare perchè fornisce tutti gli ingredienti del mais non modificato''. La concentrazione di polifenoli è stata controllata nei cereali per la prima colazione e snack, mostrando che gli antiossidanti sono presenti in misura maggiore nei popcorn.

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di Redazione
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