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Una ricerca condotta negli Usa

Lo sciroppo d'acero ricco di antiossidanti

Presentati 34 composti benefici per la salute umana

Lo sciroppo d'acero ricco di antiossidanti
05/04/2011, 17:04

RHODE ISLAND(Usa) - Un gruppo di ricercatori dell'Università di Rhode Island (USA), guidati da Navindra Seeram, hanno individuato alcune sostenza estratte dallo sciroppo d'acero del Quebec in grado di inibire due enzimi che idrolizzano i carboidrati. Una strepitosa scoperta per la gestione del diabete del tipo 2.
E' in corso la pubblicazione dello studio statunitense sul Journal of Functional Foods.
I ricercatori hanno presentato  i 34 nuovi composti benefici estratti dallo sciroppo d'acero puro. Cinque di questi composti sono stati identificati per la prima volta in natura. E' stato riconosciuto loro un ruolo fondamentale per la salute umana assieme ad altre 20 sostanze estratte dal particolare sciroppo.
Screem spiega: "Sono composti in grado di combattere le infiammazioni implicate in diversemalattien croniche come malattie cardiache e diabetiche, in alcuni tipi di tumorie, in altre malattie neurodegenerative come l'Alzheimer".

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di Carmen Cadalt
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