Salute e benessere / Salute

Alimenti rossi e blu per prevenire il sovrappeso.

Una dieta 'colorata' contro l'obesità

06/07/2010, 16:07

Un gruppo di ricercatori europei nell'ambito del "Progetto Athena" ha reso noto il risultato di una ricerca condotta su animali da laboratorio, che non sono ingrassati, nonostante una dieta ipercalorica, grazie all'assimilazione di antocianine.
Arriva, infatti, la dieta colorata per prevenire il sovrappeso: il rosso delle fragole e il blu delle melanzane hanno effetti benefici per combattere l'obesità; fondamentale la presenza delle antocianine, i pigmenti che colorano la frutta e la verdura.

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di Tiziana Casciaro
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