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Si decide in particolare secondo i propri gusti

Fast food, pochi scelgono i cibi in base alle calorie


Fast food, pochi scelgono i cibi in base alle calorie
28/07/2011, 18:07

Il popolo dei fast food nella scelta dei cibi non si basa sull'apporto calorico, ma esclusivamente sul proprio gusto. Lo dimostra una ricerca svolta in 11 catene di fast food della città di New York e pubblicata online sulla rivista "British Medical Journal". Secondo lo studio il motivo è la maggiore possibilità di scelta. Se si hanno diversi cibi a disposizione, infatti, si è più portati a scegliere il cibo meno calorico in assoluto. Gli studiosi spiegano quindi che può essere una soluzione incentivare i clienti a mangiare sano ed offrire loro un menu il più possibile salutista e variegato. La dottoressa Susan Jebb Dal Centro di Nutrizione umana MRC di Cambridge affermano che " maggiori cambiamenti del menu sono più importanti che le etichette".

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di Claudia Peruggini
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