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In media si consumano 11gr al dì

Salute, troppo sale sulle tavole degli italiani


Salute, troppo sale sulle tavole degli italiani
12/08/2011, 17:08

Per vivere basterebbe un grammo di sale al dì e invece soprattutto in Italia si consumano in media ben 10,8 grammi al giorno (12 gli uomini e 10 le donne). Se l'Italia risulta sempre più obesa, in Europa i paesi che si comportano peggio di noi sono pochissimi. Il professor Francesco Cappuccio, che lavora in Inghilterra presso la Warwick University, spiega che solo il 20% del sale assunto è di condimento, invece l'80% ci arriva a casa direttamente con gli alimenti che riportiamo al supermercato. A New York, a pochi giorni dalla riunione delle Nazioni Unite, Cappuccio aggiunge che sarà fatto "un appello ai Governi affinchè adottino misure in favore della riduzione del consumo di sale delle popolazioni". La riunione ha l'obiettivo, infatti, di stabilire la priorità della salute pubblica nei prossimi 10 anni e di ricordare che il "sale uccide", perchè è uno dei principali responsabili delle malattie cardiovascolari.

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di Claudia Peruggini
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