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Napoli, firmato il protocollo d'intesa

Prodotti tipici nei ristoranti, accordo fatto


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Prodotti tipici nei ristoranti, accordo fatto
25/02/2010, 15:02

NAPOLI - Un protocollo di intesa per la diffusione delle eccellenze agroalimentari campane, titolo 'Le eccellenze dell'agricoltura nell'eccellenza della ristorazione Campana'. Prodotti nel circuito dei ristoranti della Campania firmato oggi nella sede della giunta regionale l’accordo, i firmatari sono stati Regione Campania, Slow food, la Fipe, l'associazione verace pizza napoletana, Coldiretti, Cia e Confagricoltura. L'obiettivo del protocollo è di promuovere la presenza nei menù dei ristoranti della regione di prodotti tipici del sistema agroalimentare e della pesca della Campania. "Insomma - spiega l'assessore all'Agricoltura della Regione Campania, Gianfranco Nappi - nei menù si potranno trovare oltre alla carta dei vini e la lista delle pietanze anche i nomi dei prodotti utilizzati e la loro certificazione di provenienza campana". La Regione Campania si è impegnata a realizzare una campagna informativa sull'iniziativa e una guida dei ristoranti che hanno aderito. I ristoratori campani rappresentati da Fipe e Verace pizza napoletana dovranno proporre nel proprio menù prodotti Dop, Igp, Doc tra olio, vino, e alimenti tipici tradizionali. Anche i bar saranno coinvolti: per aderire all'iniziativa dovranno utilizzare latte proveniente da allevamenti campani mentre le pizzerie dovranno proporre solo pizza fatta integralmente con alimenti locali. Il progetto, secondo quanto spiegato, potrà essere un ottimo metodo per rintracciare i prodotti locali, un buon aiuto economico alle aziende locali e una garanzia per i clienti dei ristoranti che potranno scegliere cibi campani ed essere sicuri della loro provenienza.

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di Nando Cirella
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